17 июня в гостиной ClubFirst прошла встреча с Дмитрием Азаровым – учредителем компании «Сыроварня». Диалог был посвящен ключевым аспектам развития ресторанной франшизы: от идеи и упаковки бренда до построения устойчивых отношений с партнерами.
Дмитрий поделился историей запуска первого ресторана на территории Бадаевского завода в 2015 году и рассказал, как совместно с Аркадием Новиковым удалось превратить концепцию «Сыроварни» в международную сеть с более чем 50 ресторанами по всему миру.
Особое внимание эксперт уделил работе с франчайзи: партнеры должны обладать управленческим опытом в ресторанной сфере, высокой степенью вовлеченности и стремлением к развитию сети. Азаров подчеркнул, что «Сыроварня» – это не просто бизнес, а команда, подход и культура, где важны детали, доверие и сохранение ДНК бренда.
